行业信息

  • 台州承包食堂厨房卫生管理:

    厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。

    厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用。

    洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用。

    炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭,确保干净整洁。

    下水道要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味。

    清除卫生死角,定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。

    仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质。


  •  本公司的优越性:

      本公司在路桥、黄岩、温岭、临海、玉环等蔬菜批发中心有定点的采购据点,同温岭泽国亿丰冷冻食品有限公司长年合作,为食堂提供丰富的原材料,以便降低成本,让员工真正享受到物美价廉的可口饭菜。


  • 每天为员工提供三餐,早餐以自由餐的形式进行,随员工自由消费,早餐稀饭+咸菜1.00元/份,油条、南瓜饼、油饼、麻球.肉包子分别1.00元/个。馒头、花卷、菜包分别为0.50元/个。蛋炒饭、汤面条、韩国面包(四个)、绿豆稀饭、红薯稀饭、等2.00元/份,炒河粉、炒米线、炒年糕、水饺,茶叶蛋(两个)等2.00元/份,轮流变换。

  • 厨房之管理

    1.1厨工守则,卫生条例

    1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

    1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。

    1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。

    1.1.4严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。

    1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

    1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。

    1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

    1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。


  • 结算方式:公司员工伙食费我方先垫付30天,下月15日左右付清上月的伙食费给我方。具体结算以员工消费时刷卡的金额为准进行结算。(该餐费不含税)
    如若中、晚两餐不足160人次就餐,则甲方每月共补贴食堂一人的工资(工资双方面议)。

  • 健康生活小常识

    1、常吃夜宵,会得胃癌,因为胃得不到休息。 
    2、一个星期只能吃四颗鸡蛋,吃太多,对身体不好。 
    3、鸡含有致癌物,不吃较好。 
    4、饭后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果。 
    5、早上吃水果是金,中午吃水果是银,晚上吃水果是铜。 
    6、喝豆浆时不要加鸡蛋及塘,也不要喝太多。 
    7、空腹时不要吃番茄,最好饭后吃。 
    8、早上醒来,先喝一杯水,预防结石。 
    9、睡前三小时不要吃东西,会胖。 
    10、少喝奶茶,因为高热量、高油、没有营养价值可言,长期饮用,易患高血压、糖尿病等疾病。 
    11、刚出炉的面包不宜马上食用! 
    12、远离充电座,人体应远离30公分以上,切忌放在床边。 
    13、天天喝八杯水。 
    14、每天十杯水,膀胱癌不会来。 
    15、白天多喝水,晚上少喝水。 
    16、一天不要喝两杯以上的咖啡,喝太多易导致失眠,胃疼。 
    17、多油脂的食物少吃,因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到大肠,易昏昏欲睡。 
    18、下午五点后,大餐少少吃,因为五点后身体不需要那么多能量。 
    19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。 
    20、睡眠不足会变笨,一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老。 

  • 管理制度

    1.2.1 厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由行政部门指定人员采购,购回之单据按程序:行政主管签字总经理审核财务出纳处销帐

    1.2.2 厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。

    1.2.3 任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

    1.2.4 餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

    1.2.5 餐具必须每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。


  • 台州食堂承包厨房卫生管理:

    厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。

    厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用。

    洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用。

    炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭,确保干净整洁。

    下水道要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味。

    清除卫生死角,定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。

    仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质。


  • 食堂最早其余1958年夏秋之间,当时称作公共食堂由政府组织。那是政治疯狂来临时,农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了,所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头,吃饭,食堂刚开始的时候很兴旺。

    承包优势

    选择优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队,具有如下优势:

    优势一:专业的服务团队

    优势二:人性化的贴身服务

    优势三:科学规范的管理体系

    优势四:统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。


  • 承包优势

    选择优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队,具有如下优势:

    优势一:专业的服务团队

    优势二:人性化的贴身服务

    优势三:科学规范的管理体系

    优势四:统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。


  • 冬季吃什么养生肉类
      1、羊肉:羊肉性味甘温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品,具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
      2、胖头鱼:胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用,能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆,延缓衰老。
      3、牛肉:作为最常见的肉类之一,牛肉的蛋白质含量非常高,氨基酸组成也非常接近人体需要,有滋养脾胃、强筋健体的食效,适合作为冬季的补益食品。
      4、鲫鱼:鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美。民间有冬鲫夏鲇之说,指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。而且,中医认为鲫鱼性味甘平,归脾胃大肠经,有健脾养胃作用,鲫鱼汤有润燥滋补作用,适合寒冷冬季食用。
      5、鸡肉:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节,特别是冬季,不仅能更好地消化、吸收,调补机体,还可以抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础。

  • (1)蔬菜粮油配送

    (2)学校食堂承包

    (3)工厂食堂管理

    (4)企业食堂承包

    (5)员工饮食服务

    (6)医院饭堂承包

    (7)机关食堂承包


  • 台州黄岩餐饮公司已在北京、台州、杭州、宁波、温州、义乌、江西、无锡、广州、深圳等多个地区承包了多家企业的饭堂。并凭借着"质优价廉、菜色多样化、菜香饭熟、新鲜卫生可口"等优势,赢得了各企业员工的喜爱和好评,以及老板们的赞赏和肯定。

      对一个企业来说,员工膳食的好坏直接影响到他们的生产、工作的积极性和企业的生产效益。因而要让员工全心全意地投入到生产工作中,就要给他们一个家的感觉和一个企业的温暖,要给他们一个合理的膳食计划。广发餐饮的厨师通过合理的营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配,为企业员工提供美味可口、营养平衡的餐食,让员工吃的更健康。

      广发的成功不是将来才有的,而是从决定去做的那一刻起,持续累计而成的。感谢广大客户给予我们大力支持;感谢所有的员工伙伴们给予我们的帮助、关心和鞭策,这使得我们可以脚踏实地走过昨天,走到今天,走向更加长远的未来。在世界经济逐步全球化的今天,广发餐饮将会继续坚持"专业化、规范化、国际化"的发展策略,把服务创新看作是企业的灵魂,追求专业化的餐饮服务和国际化的管理体系,不断提高公司的竞争能力,服务客户、回报社会,为中国餐饮管理行业的繁荣与发展做出积极的贡献!


  • 健康小知识

    1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 
    2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好 
    3、鸡含有致癌物, 不要吃较好 
    4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果 
    5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西 
    6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多 
    7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃 
    8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石 
    9、睡前三小时不要吃东西. 会胖 
    10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病 

  • 食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

    (1)蔬菜粮油配送

    (2)学校食堂承包

    (3)工厂食堂管理

    (4)企业食堂承包

    (5)员工饮食服务

    (6)医院饭堂承包

    (7)机关食堂承包

    多年来,台州市广发餐饮管理服务有限公司紧握时代发展的脉搏,顺应社会进步和满足市场发展的需要,组织着一批敬业实干,团结奋进的管理精英和专业的厨师队伍、专门从事各种大、中、小型企业、工厂以及学校的食堂承包业务,在经历了一次次激烈的市场竞争,才取得今天健康成长和发展的局面。这些成绩,除了靠全体员工的努力以及社会各界的支持和帮助,更重要的是:几年来,我公司秉承一流的服务质量、一流的工作效率、一流的企业信誉的宗旨;本着细水长流的原则,使得目前广发已成为一个有着丰富经验的承包大、中、小企业以及实业单位、学校饭堂伙食业务的经济实体。

  • 健康生活小常识

    1、常吃夜宵,会得胃癌,因为胃得不到休息。 
    2、一个星期只能吃四颗鸡蛋,吃太多,对身体不好。 
    3、鸡含有致癌物,不吃较好。 
    4、饭后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果。 
    5、早上吃水果是金,中午吃水果是银,晚上吃水果是铜。 
    6、喝豆浆时不要加鸡蛋及塘,也不要喝太多。 
    7、空腹时不要吃番茄,最好饭后吃。 
    8、早上醒来,先喝一杯水,预防结石。 
    9、睡前三小时不要吃东西,会胖。 
    10、少喝奶茶,因为高热量、高油、没有营养价值可言,长期饮用,易患高血压、糖尿病等疾病。 

  • 台州承包食堂速测仪器检测项目:

    1、吊白块的检测

    2、甲醛的检测

    3、肉类水分的检测

    4、农药速测

    5、瘦肉精含量检测

    6、甲醛速测

    7、亚硝酸速测

    8、假冒伪劣味精速测

    9、食醋中游离矿酸速测

    10、酱油中总酸与氨基酸态氮

    11、食品中漂白剂(二氧化硫)速测

    化学药品检测项目:

    1、面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛的检测

    2、米、面制品中掺入硼砂的检测

    3、用硫磺薰蒸面制食品的检测

    4、食物植物油中掺入桐油的鉴别检测

    5、食物植物油中掺入蓖麻油的检测

    6、PH的测定

    7、酿造食醋与人工合醋的检测


  • 冬季吃什么养生茶类
      1、红茶:冬天是喝红茶的好时候。红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,所以称为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,钾有增强血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。
      2、枸杞茶:疲劳了,可以来一杯枸杞茶。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素C等,具有补肝、益肾、明目的作用。其本身有甜味,可以像葡萄干一样作零食,对解决上班族眼睛干涩疲劳很有功效。有些人用菊花加上枸杞一起泡来喝,这样的搭配很养生。
      3、桂花茶:桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。很多胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,就能够很好的缓解症状。
      4、大麦茶:大麦茶具有平胃止渴,消渴除热,化谷食之功,有利于食物消化,还能益颜色、保五脏,和大麦的花语消化酵母无比匹配。热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃、健胃的作用,可以减少滚烫的食物对胃粘膜的刺激。
      5、普洱茶:普洱茶被为茶中之茶,是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品,所以在冬季喝它帮助暖胃再适合不过了。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解,它能有效减少腹部脂肪堆积,而且不会反弹。

  • 餐饮的管理制度是一个餐厅的生命,当今社会是知识经济时代,管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故管理出效益是硬道理,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

    1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;

    2.经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色,创新要求;

    3. 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度;

    根据以上三点真正做到人人有岗位,办事有依据,行动有目标,工作有效益。


  • 厨房卫生管理:

    厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。

    厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用。

    洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用。

    炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭,确保干净整洁。

    下水道要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味。

    清除卫生死角,定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。

    仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质。


  • 食堂最早其余1958年夏秋之间,当时称作公共食堂由政府组织。那是政治疯狂来临时,农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了,所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头,吃饭,食堂刚开始的时候很兴旺。

    半托承包方式

    发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

    承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

    负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。

    可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。


  • 台州椒江餐饮公司特点

    一次性

    餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。

    无形性

    餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

    差异性

    餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同,他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同,另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的时间,或面对不同的客人,其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

    直接性

    一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同。它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费。

  • 台州黄岩区餐饮承包连锁中心,多年来,台州市广发餐饮管理服务有限公司紧握时代发展的脉搏,顺应社会进步和满足市场发展的需要,组织着一批敬业实干,团结奋进的管理精英和专业的厨师队伍、专门从事各种大、中、小型企业、工厂以及学校的食堂承包业务,在经历了一次次激烈的市场竞争,才取得今天健康成长和发展的局面。这些成绩,除了靠全体员工的努力以及社会各界的支持和帮助,更重要的是:几年来,我公司秉承一流的服务质量、一流的工作效率、一流的企业信誉的宗旨;本着细水长流的原则,使得目前广发已成为一个有着丰富经验的承包大、中、小企业以及实业单位、学校饭堂伙食业务的经济实体。

      公司已在北京、台州、杭州、宁波、温州、义乌、江西、无锡、广州、深圳等多个地区承包了多家企业的饭堂。并凭借着"质优价廉、菜色多样化、菜香饭熟、新鲜卫生可口"等优势,赢得了各企业员工的喜爱和好评,以及老板们的赞赏和肯定。

      对一个企业来说,员工膳食的好坏直接影响到他们的生产、工作的积极性和企业的生产效益。因而要让员工全心全意地投入到生产工作中,就要给他们一个家的感觉和一个企业的温暖,要给他们一个合理的膳食计划。广发餐饮的厨师通过合理的营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配,为企业员工提供美味可口、营养平衡的餐食,让员工吃的更健康。

      广发的成功不是将来才有的,而是从决定去做的那一刻起,持续累计而成的。感谢广大客户给予我们大力支持;感谢所有的员工伙伴们给予我们的帮助、关心和鞭策,这使得我们可以脚踏实地走过昨天,走到今天,走向更加长远的未来。在世界经济逐步全球化的今天,广发餐饮将会继续坚持"专业化、规范化、国际化"的发展策略,把服务创新看作是企业的灵魂,追求专业化的餐饮服务和国际化的管理体系,不断提高公司的竞争能力,服务客户、回报社会,为中国餐饮管理行业的繁荣与发展做出积极的贡献!


  • 食堂所有的设施、设备提供清单一份交我方签字认可,食堂设备维护费用由公司承担,(人为损坏的维修费用和丢失的物品由我方承担)合同签订之时,我方缴纳合同保证金5000元至10000元给贵公司,合同期满或终止时交接完毕,无任何意外事件发生,甲方退回保证金给我方。

  • 选择承包餐饮公司经验常识

    (1).餐饮公司是否具备成型、稳定和品种齐全,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

    (2).餐饮公司是否具备成功的饭堂管理模式,在餐饮公司是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行重点评估的内容,因此要求餐饮公司解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果。

    (3).必须实地考查餐饮公司的投资规模,审慎评估承包饭堂公司的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

    (4).餐饮公司的信用度要高,如果信用度不高的公司,你选择了,日后处理问题的风险很大。


  • 天为员工提供三餐,早餐以自由餐的形式进行,随员工自由消费,早餐稀饭+咸菜1.00元/份,油条、南瓜饼、油饼、麻球.肉包子分别1.00元/个。馒头、花卷、菜包分别为0.50元/个。蛋炒饭、汤面条、韩国面包(四个)、绿豆稀饭、红薯稀饭、等2.00元/份,炒河粉、炒米线、炒年糕、水饺,茶叶蛋(两个)等2.00元/份,轮流变换。

  • 现在已经进入冬季了,大家都知道冬季是进补的好时节,那么冬季吃什么进补呢?冬季饮食的重点是暖胃御寒,无论是蔬菜、水果、坚果、肉类、茶等都要适当多吃。具体冬季吃什么养生呢?为你盘点冬季养生要多吃的六大类食物。
      冬季吃什么养生蔬菜类
      1、冬笋:冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒,还可以单独成菜。
      2、冬菇:香菇又名冬菇,是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
      3、白萝卜:萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,对支气管炎和咳嗽有疗效。
      4、白菜:白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
      5、大蒜:冬季是感冒的多发季节,英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现,服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者发生感冒的病例分别为24例和64例。原因在于,大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长,增强人体抗炎能力。

  •   ♥台州地区的餐饮公司亲自去其办公地点查看是否有这样的一家公司存在,验证一下便知;

        ♥正规、合法的餐饮公司有营业执照正副本,有税务登记证正副本,有组织机构代码证正副本,有银行开户许可证正本,这7证(正副本缺一不可)不能提供原件验证的都是皮包公司,其公司根本不存在,您可得当心啦!

           ♥不管他是哪里的餐饮公司,您登录其餐饮公司注册的所在地工商网,输入其注册号码一验证,便知其公司有没有注册、存不存在。

           ♥还有最后一招,您要求所有的餐费以公对公的形式进行结算。要求开出餐饮税务,税费由贵公司承担,敢接管您公司食堂承包业务的也就寥寥无几啦!

           ♥在洽谈业务的前提,首先要求餐饮管理公司提供7证原件验证一下,这样一来,您办公桌上合法的有资质的餐饮管理公司也就不多啦

        为了您的合法权益有保障。

        为了员工的身心健康有保障。

        请选择一家有资质、合法的餐饮管理公司!


  • 台州椒江工厂食堂承包管理

    1. 全面负责协调食堂的管理,及各项协调工作。

    2.在上班时间,饭堂主管应深入现场,细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间,保证不误餐;开餐时,关注分餐情况,并处理好工厂员工反应的问题;坚决杜绝现场主管,上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。

    3. 负责制定部门员工的工作职责,对员工进行考核和评估,根据其工作实际提出奖惩意见,监督和协调各班组之间的工作。

    4. 根据本部门厨师的技术水平和特长,提出岗位人员的安排和调动方面的建议。

    5. 负责厨房菜单的制定,并负责成本控制,根据本部门成本标准制定生产任务,严格控制进货、采购计划和要求,并填写和签署采购单。

    6. 负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通,认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见,正确处理各种不可避免的事件,发现严重问题时应向上级汇报。

    7. 负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。

    8.负责制订厨房各人员的具体作息时间。

    9.负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。

    10.完成上级交给的其它任务。


  • 台州承包食堂,厨房卫生管理:

    厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。

    厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用。

    洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用。

    炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭,确保干净整洁。

    下水道要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味。

    清除卫生死角,定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。

    仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质。


  • 食堂所有的设施、设备提供清单一份交我方签字认可,食堂设备维护费用由公司承担,(人为损坏的维修费用和丢失的物品由我方承担)合同签订之时,我方缴纳合同保证金5000元至10000元给贵公司,合同期满或终止时交接完毕,无任何意外事件发生,甲方退回保证金给我方。

  • 餐饮公司承包方式

    1.餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月,对方满意后再签正式合同;

    2.被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料(具体情况另行商议);

    3.餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费,实行15日或30日结算一次;

    4.饭堂承包后,员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责;

    5.公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐,餐饮公司根据菜式定出合理价格,被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。


  • 台州黄岩工厂食堂承包中心,食品卫生管理:

    采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。

    食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正。

    操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

    处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟、煮透,以保证食用安全,以防止中毒。

    加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1H,要重新回炉加热处理后才能食用。

    生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染。


  •     如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

  • 台州餐饮承包特点

    一次性


    餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。

    无形性


    餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

    差异性


    餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同,他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同,另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的时间,或面对不同的客人,其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

    直接性


    一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同。它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费。


  • 台州椒江食堂承包餐厅卫生管理:

    用餐后须擦拭桌椅,保持干净无灰尘、无油渍,地面无垃圾杂物,保证不积水、干净、清爽。

    门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗,要定期清洁与维护通风、排污设备,以确保运转正常。

    每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

    多年来,台州市广发餐饮管理服务有限公司紧握时代发展的脉搏,顺应社会进步和满足市场发展的需要,组织着一批敬业实干,团结奋进的管理精英和专业的厨师队伍、专门从事各种大、中、小型企业、工厂以及学校的食堂承包业务,在经历了一次次激烈的市场竞争,才取得今天健康成长和发展的局面。这些成绩,除了靠全体员工的努力以及社会各界的支持和帮助,更重要的是:几年来,我公司秉承一流的服务质量、一流的工作效率、一流的企业信誉的宗旨;本着细水长流的原则,使得目前广发已成为一个有着丰富经验的承包大、中、小企业以及实业单位、学校饭堂伙食业务的经济实体。

  • 冬季吃什么养生水果类
      1、苹果:冬季是苹果丰收的季节,苹果对于保持血糖的稳定,预防胆结石有良好的作用。苹果最适宜婴幼儿和体质弱的人吃,饭后吃更好。
      2、橙子:冬季是橙子的高产期,橙子中含有丰富的维生素C、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质,历来被称为疗疾佳果。而且橙子中含有天然糖分,可以满足大家对甜食的欲望。橙子中含有多种纤维素,有利于消化,可以减少人体内积聚毒素。
      3、冬枣:冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量较高,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏,保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
      4、香蕉:冬季吃香蕉能达到润肺滋补的效果,因为香蕉中很有的钾、钠、镁可以预防冬季中风和高血压的产生,还能助睡眠。不过,胃胀腹泻的人不宜吃,会加重病症。
      5、梨:秋冬季节,最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节,素有百果之宗的梨,其梨汁对秋冬干燥症更有其独特的疗效。

  •   台州食堂承包经验常识

      第一

      承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供更好的服务。

      第二

      承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的,当老板不可能只顾一家工厂,那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供管理模式,实地考查管理模式的实施效果。

      第三

      必须实地考查承包商的投资规模,慎重评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司,借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

  • 选择承包餐饮公司

    (1).餐饮公司是否具备成型、稳定和品种齐全,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

    (2).餐饮公司是否具备成功的饭堂管理模式,在餐饮公司是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行重点评估的内容,因此要求餐饮公司解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果。

    (3).必须实地考查餐饮公司的投资规模,审慎评估承包饭堂公司的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

    (4).餐饮公司的信用度要高,如果信用度不高的公司,你选择了,日后处理问题的风险很大。


  • 冬季吃什么养生肉类
      1、羊肉:羊肉性味甘温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品,具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
      2、胖头鱼:胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用,能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆,延缓衰老。
      3、牛肉:作为最常见的肉类之一,牛肉的蛋白质含量非常高,氨基酸组成也非常接近人体需要,有滋养脾胃、强筋健体的食效,适合作为冬季的补益食品。
      4、鲫鱼:鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美。民间有冬鲫夏鲇之说,指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。而且,中医认为鲫鱼性味甘平,归脾胃大肠经,有健脾养胃作用,鲫鱼汤有润燥滋补作用,适合寒冷冬季食用。
      5、鸡肉:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节,特别是冬季,不仅能更好地消化、吸收,调补机体,还可以抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础。

  • 台州椒江食堂承包

    1. 每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准;

    2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系,并实行逐级汇报,逐级负责制的工作方式;

    3.制定严格的培训计划,包括日常培训及计划培训;

    4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制;

    5. 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工,作为管理层及二线部门是为内部顾客(一线员工)服务的人。为内部顾客服务的工作做好了,才能做好外部顾客服务的工作。


  • 卫生标准

    (1) 厨房工作人员卫生要求

    1、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查,合格并取得健康证方可上岗。

    2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检,并取得当年《健康合格证》后方可继续工作,健康证超过一年者,视为无证。

    3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化传染病(包括病原携 带者)、活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病的,不得从事食堂工作。

    4、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。


  •   食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。

      固定就餐

      固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。

      半固定就餐

      所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算作现金直接补贴给员工,而是到月底直接清零。

      自由就餐

      所谓的自由就餐模式就是:消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定最低餐费标准(如3-15元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益。

  • 台州路桥区食堂承包管理制度

    餐饮的管理制度是一个餐厅的生命,当今社会是知识经济时代,管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故管理出效益是硬道理,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

    1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;

    2.经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色,创新要求;

    3. 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度;

    根据以上三点真正做到人人有岗位,办事有依据,行动有目标,工作有效益。


  • 比起传统的园区食堂运作模式,食堂承包更加的规范化,更加的标准化。每一项运作都有专门的人员实行监管,保证了品质,也提高了质量,受到各个单位的一致青睐。不仅如此,食堂承包在保证高品质的同时,还可以根据企业的不同需求来量身定做,最大限度的满足企业的各种需求。食堂承包运作方式灵活多变,为广大的企业,事业,团体单位提供了高品质,高效率的餐饮服务,提升了员工餐饮水平,提高了员工的生活质量,受到了广大员工的强烈支持和赞许。食堂承包模式新颖独特,运作灵活,非常的受欢迎,是台州市广发餐饮管理服务有限公司做的很好,好评度很高的一项业务。



  • 食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。

    固定就餐


    固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。

    半固定就餐


    所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算作现金直接补贴给员工,而是到月底直接清零。

    自由就餐


    所谓的自由就餐模式就是:消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定最低餐费标准(如3-15元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益。


  • 冬季我们都知道是严寒的,但是似乎对于这个冬季来说,我们感觉到并不是那么的冷的,在冬季进行养生的时候,我们要如何去做好健康养生呢?下面就说说几点养生原则.

    1 早睡的习惯,其实在冬天的时候,天黑是很早的,夜间也是很长的,所以说要有一个早睡的好习惯的,冬季对于保持充足的睡眠是很重要的,多多的出去晒晒太阳,养成一个良好的早睡习惯。

    2

    多出点汗,其实在冬季养生注重的是护阴为主的,很多时候我们要经常的去锻炼锻炼身体的,当然在锻炼身体的时候也是要动静结合的,保暖是好事,但是也不能保暖过头了.

    3

    保护脚部,怎么去养护自己的脚部呢,其实可以用健脚的方法去养生,每天的时候我们最好去跑跑脚,对于自己的袜子最好是可以天天勤洗勤换为好.如果有时间的话,那么晚上多多给自己脚部按按摩.

    4

    尽量多通风,冬季天气比较冷,很多时候我们都是喜欢不愿意开窗的,其实室内的温度污染是很大的,我们一定要多多开窗去换气的.其实不仅仅是白天开,有时候晚上也是需要开店窗户为好.

    5

    多喝水,水是生命之源,我们大家都知道,当然冬季也是注重喝水的,并不是说一定要口渴才去喝水的,我们一定要喝足了水,让我们身体维持新陈代谢.

    6

    喝茶养生,其实对于中国人来说都是喜欢喝茶的,因为在茶中含有很多的额维生素和微量元素的,当然对于我们身体也是很有好处的,对于长期面对电脑的人来说,喝茶还是可以抗辐射的.


  • 台州食堂承包速测仪器检测项目:1、吊白块的检测2、甲醛的检测3、肉类水分的检测4、农药速测5、瘦肉精含量检测6、甲醛速测7、亚硝酸速测8、假冒伪劣味精速测9、食醋中游离矿酸速测10、酱油中总酸与氨基酸态氮11、食品中漂白剂(二氧化硫)速测化学药品检测项目:1、面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛的检测2、米、面制品中掺入硼砂的检测3、用硫磺薰蒸面制食品的检测4、食物植物油中掺入桐油的鉴别检测5、食物植物油中掺入蓖麻油的检测6、PH的测定7、酿造食醋与人工合醋的检测

    多年来,台州市广发餐饮管理服务有限公司紧握时代发展的脉搏,顺应社会进步和满足市场发展的需要,组织着一批敬业实干,团结奋进的管理精英和专业的厨师队伍、专门从事各种大、中、小型企业、工厂以及学校的食堂承包业务,在经历了一次次激烈的市场竞争,才取得今天健康成长和发展的局面。这些成绩,除了靠全体员工的努力以及社会各界的支持和帮助,更重要的是:几年来,我公司秉承一流的服务质量、一流的工作效率、一流的企业信誉的宗旨;本着细水长流的原则,使得目前广发已成为一个有着丰富经验的承包大、中、小企业以及实业单位、学校饭堂伙食业务的经济实体。

  • 中晚餐以套餐的形式供应,餐费以及就餐标准分别:(方案一)
                  套餐一:4.50元/餐   一荤一素  米饭  汤
                  套餐二:5.50元/餐   一荤两素  米饭  汤
                  套餐三:6.50元/餐 一全荤两素菜、米饭、汤。  

  • 中晚餐以套餐的形式供应,餐费以及就餐标准分别:(方案一)
                  套餐一:4.50元/餐   一荤一素  米饭  汤
                  套餐二:5.50元/餐   一荤两素  米饭  汤
                  套餐三:6.50元/餐 一全荤两素菜、米饭、汤。